Küchenkräuter

Station 4

Küchenkräuter und ihre Anwendung

Küchenkräuter sind unverzichtbare Helfer in der Küche. Sie verleihen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch eine besondere Note.

Schnittlauch

Die dünnen, grünen Halme des Schnittlauchs haben einen leicht scharfen Geschmack und können daher Zwiebeln in Salaten und Saucen ersetzen. Besonders gut schmeckt Schnittlauch auf einem Butterbrot. Wusstest du, dass die zart violetten Blüten des Schnittlauchs ebenfalls essbar sind? Sie schmecken etwas feiner und zarter als die Halme und zieren mit ihrem hübschen Violett jedes Küchengericht.

Basilikum

Basilikum ist ein Klassiker der mediterranen Küche. Es passt hervorragend zu Tomaten-Mozzarella, Pesto und vielen Nudelgerichten. Basilikum lässt sich auch gut einfrieren, indem man die Blätter mit etwas Olivenöl in eine Gefrierdose gibt.

Thymian

Thymian hat einen intensiven, leicht herben Geschmack und wird oft in Fleischgerichten, Eintöpfen und Suppen verwendet. Er eignet sich auch bestens zum Würzen von Gemüse.

Rosmarin

Rosmarin hat einen kräftigen, aromatischen Geschmack und passt besonders gut zu Fleischgerichten, Erdäpfeln und mediterranen Speisen. Frischer Rosmarin verleiht Gerichten eine besonders gute Note.

Oregano

Oregano ist ein Muss für viele italienische Gerichte, insbesondere Pizza und Pasta. Sein intensiver Geschmack macht ihn zu einem beliebten Gewürz in sehr vielen Küchen.

Dille

Dille passt wunderbar zu Fischgerichten, besonders zu Lachs und anderen Seefischen. Er wird auch oft in Salaten und Saucen verwendet. Dille kann frisch oder gekocht Verwendung finden.

Minze

Minze hat einen erfrischenden Geschmack und wird oft in Desserts und Getränken verwendet. Sie passt auch gut zu Lammgerichten und orientalischen Speisen.

Koriander

Koriander hat einen unverwechselbaren Geschmack, der oft in asiatischen und mexikanischen Gerichten verwendet wird. Die Blätter werden frisch verwendet, während die Samen als getrocknetes Gewürz dienen.

Estragon

Estragon hat einen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack und wird oft in französischen Gerichten verwendet. Er passt gut zu Geflügel, Fisch und Eierspeisen.

Küchenkräuter sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und können frisch oder getrocknet angewendet werden. Viel Freude beim verkosten und ausprobieren.